Il existe un moyen de copier/coller sur macOS sans garder la mise en forme (tel que la taille de la police, etc.) via un raccourci clavier. J'imagine que sur cet OS, tout le monde (ou quasiment) utilise ⌘ + C et ⌘ + V.
Pour coller sans garder la mise en forme, il suffit tout simplement d'utiliser le raccourci ⌘ + ⌥ + ⇧ + V. Ca fait 4 touches du clavier, ça fait beaucoup, mais ça fonctionne.